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陶瓷刀片是以陶瓷為主材料的，不添加其他元素，金屬陶瓷刀片則是添加了金屬元素
陶瓷刀片比金屬陶瓷刀片硬度高而金屬陶瓷刀片比陶瓷刀片韌性好。
陶瓷刀片里面只含有陶瓷而金屬陶瓷刀片里面是金屬和陶瓷混合在一起的。
金屬陶瓷刀片只針對鋼件鑄鐵加工 。
陶瓷刀片是采用高科技納米技術制作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成，故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”，作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見一斑。
